获悉，酒饮品牌“小牛酒”获得梅花创投千万元天使轮融资，记者对其创始人张子盛进行了专访。张子盛有多年酒饮经销经验，曾在国内从0到1建立起过进口葡萄酒品牌。他因缘际会转行白酒，凭着对白酒的熟知和喜爱，打磨出纯粮酿造二锅头——小牛酒。
“小牛酒”的前世今生
“小牛酒”，其实刚开始并不是叫小牛酒，小牛酒的诞生是经过一步步试错，最后才摸对了命门，定为“小牛酒”。张子盛表示，牛在国人的心中，一直享有尊贵的地位。牛具有吃苦耐劳、坚韧不拔和敢于开拓创新的品格。牛还是兴旺的象征，寓意事业兴旺，财源不断，因此注册了牛图的商标作为Logo。他希望通过小牛人团结协作和坚持不懈的努力，实现小牛酒的发展和壮大。
在注册完牛图的商标后，张子盛开始以牛的图形商标做红酒，没有形成市场效应。继而调头做酱香型白酒，真正做起来后才发现酱香型白酒受众群体有限，品牌宣传力度不够，导致货物积压，现金流也遇到了危机。经历一番苦心研磨，最后将酒的名称更为小牛酒，继而打造清香型二锅头白酒。小牛酒面世之后，首月销售几万箱，每个月以30%的速度稳步增长。目前小牛酒已进入线下2万多个终端店，今年的目标则是10万个终端。
“小牛酒”里的创新元素
一款产品，只有经过精细的打磨，才能推向市场，并实现一炮打响，小牛酒也不例外。说到小牛酒的卖点，“小牛酒”创始人张子盛信心十足，首先从小牛酒的名字来看，消费者容易记住，比如小米手机，简单而不失文化韵味。其次，小牛酒使用了区块链的溯源技术，这不仅解决了渠道管理的难题，更主要的是保证消费者手中拿到的是真正的小牛酒二锅头。牛栏山二锅头每年销售额几十亿，同时也深受假酒的困扰，有了区块链的溯源码，可以保证消费者喝到的是真正的小牛酒，喝酒还可以赚红包。最后，从外观上看，小牛酒融入了牛图元素、奥运五环元素。小牛酒电商卡通版，贴合当代年轻人的审美趣味。一瓶小牛酒在手，颜值在线决不丢面。
说起二锅头，喝过的人评价就是一个字辣，因此二锅头很难进入8090代人的酒杯中。小牛酒决定改变二锅头的口味，它是一款纯粮食酒，采用固态发酵技术。小牛酒酒液清澈透明，酒体醇厚，绵甜爽净，余味悠长，正如小牛酒的广告语“老北京喝出新味道”。
“小牛酒”里流淌的互联网因子
互联网+正深刻影响着各行各业，白酒行业也在积极拥抱互联网。小牛酒也在布局互联网端，用互联网技术渗透白酒行业。小牛酒已经布局电商平台，京东商城和天猫商城均已入驻。小牛酒的自媒体运营矩阵已形成。“小牛酒”创始人张子盛透露，目前小牛酒正在进行两个大型的网络互动活动。第一，扫小牛酒瓶盖内二维码可得现金红包，最大奖项是3999元的小牛电动车。第二，小牛酒公司拿出10万元，全网征集公司Slogan。
国家特别重视区块链技术的集成应用在新的技术革新和产业变革中起着重要作用。如今，区块链以创造社会价值、赋能实体经济为核心已成为大势所趋。小牛酒也不例外，将区块链溯源技术实际应用到管理和防伪上，不得不佩服创始人张子盛紧追互联网的脚步。
打造一款能做成终身事业的“小牛酒”
在谈到为什么对二锅头白酒这么有信心的时候，“小牛酒”创始人张子盛表示区域性白酒缺少二锅头的包容性，它很难打入区域外的白酒市场。二锅头不仅是北京的二锅头，更是全国的二锅头，二锅头已经形成了很强的包容性品牌基因。
还有二锅头的市场容量，对比牛栏山二锅头2016-2018年的销售额，分别是52亿元、64.51亿元和92亿元，2018年销售额同比净增43.82%，而2019年牛栏山销售目标直达百亿元。从牛栏山的销售额来看，每年都是大幅度上升，说明二锅头的市场还没到天花板，空间很大。
说起为什么选择做白酒，“小牛酒”创始人张子盛透露不仅是前面提到的机遇的问题，最主要的是他喜欢喝酒并且认同白酒行业，他想把白酒做成终身的事业，为白酒文化的传承与发展尽绵薄之力。如果不是喜欢和坚定的信念，相信就不会有小牛酒的诞生以及它今天的成绩。张子盛表示，尽管2019年完成梅花创投的千万元天使轮融资，后面的路漫长修远，我和我的团队会争取完成新的突破。
作为马拉松跑者，我有一个愿望
张子盛的另一个身份是健身达人，每天10公里是他的必修课。谈到健身，张子盛表示因为当时身体出现了预警，体重最高的时候达到80多公斤。经过半年每天上下2016个台阶的锻炼，体重减少达20公斤。后来，他每天从5公里到10公里再到20公里，坚持一年，两年，现在已经坚持了第五年。打开张子盛手机里的运动APP，14299公里的统计赫然映入眼帘。张子盛参加过15次全马、277次半马，现在每年大年初一坚持100公里跑，已经坚持了4年。
张子盛应该是白酒行业里，最能跑的创始人。他跑出了健康的体魄，他跑出了坚定的信念，他更跑出了小牛酒这款新京味二锅头。如果公司有一天做得更强更大了，张子盛还有一个愿望，就是沿着京杭大运河，从北京跑回杭州。
最后“小牛酒”创始人张子盛表示，小牛酒是互联网赋能的一款纯粮精品二锅头。它具有北京二锅头的品牌文化，碰撞出传统文明与现代文明火光之花，拥有着可持续发展的创新力。