抢占风口 海南椰岛“三驾马车”驱动酒业发展
从进入竞技体彩业,到高调进入赛马行业,再到椰岛酒业“经销商体系、渠道体系、终端网点体系”三大体系快速联动,2019年已然是海南椰岛(集团)股份有限公司(600238.SH,以下简称海南椰岛)最为重要的一年。
“这是我们海南椰岛酒业新五年规划实施的第一年与基础年,决定着新五年规划是否顺利实施的关键年。”海南椰岛高层如此表述。
为此,海南椰岛期望通过不断提升保健酒椰岛鹿龟酒[卫食健字(1998)第446号]的品牌竞争力,同时抓好白酒板块椰岛海王酒、椰岛海参酒两大品类,以“三驾马车”的动力,在全国掀起一场“蓝色风暴”,抢占风口,打造大健康产业的产业链和生态圈。
华丽蜕变——从地方小厂到行业领先
海南椰岛前身为国营海口市饮料厂,建厂于1953年,1993年成功进行股份制改制,2000年在上海证券交易所上市。公司员工1000多人,涉足行业包括:保健酒、白酒、食品饮料、房地产开发和贸易、投资等多个领域。
保健酒业是海南椰岛的核心产业,主导产品椰岛鹿龟酒在全国享有盛誉。椰岛鹿龟酒采用传统组方,提炼融贯、科学配伍,融合现代酿造技术,传承传统精髓,是“海南老字号”产品,其酿泡技艺入选海南省非物质文化遗产。
据记载,最早关于鹿龟酒的传说始于秦朝,明末清初,世代为医的冯姓族人获得“龟鹿丹”配方并依方调制成鹿龟酒。彼时鹿龟酒主要在以海口为主的琼北地区流通。
解放后,作为第十六代传人的冯质夫,向国营海口市饮料厂(另名国营海口市酒厂,海南椰岛集团前身)献出鹿龟酒的酿泡技艺,鹿龟酒由此走上工业化生产阶段。迄今为止,第20代传承人仍然秉承祖辈的言传身教,在海南椰岛酒厂负责酿酒技艺和守护配方工作。
椰岛鹿龟酒投产五十多年,总产量已达数十万吨,又因其深厚的历史文化意义,备受关注。
2018年海南椰岛以品牌价值222.57亿元入选“第10届华樽杯中国酒类品牌价值200强” 名单,并荣获多项殊荣。
非遗传承——从渗漉法到五大高科技
2012年,海南椰岛集团申报的渗漉法酿泡技艺成功入选海南省非物质文化遗产并接受颁牌。
椰岛海王酒就是在椰岛鹿龟酒技术上经过技术改良,运用了非遗酿泡技艺、先进的萃取技术、离子交换技术、生物融合技术、微分子渗透技术“五大核心技术”。
其中渗漉法酿泡技艺是中国南方汤药味饮酒的酿泡技艺代表作,其相关酿造、泡制技艺的产生、传承、发展均在海南省。传统酿造和炮制技艺在我国保健酒类行业中享有“活化石”之称,它是我国酒品多样化和酒文化多元化的一个典型实例,即使是科学发达的今天也难以用现代技术加以替代。
在数十年专注健康酒生产研发过程中,海南椰岛酒业积累了大量的技术与经验,多方位采集数据,并运用核磁共振指纹图谱技术形象织绘出酒体的特征画像,相当于给椰岛的健康酒办理一张“身份证”。椰岛酒业技术团队共分析了鹿龟酒中120多种化学成分,全方位构建了椰岛鹿龟酒的特征化合物含量信息库,给椰岛鹿龟酒画了一幅高清像,也为椰岛打假提供强有力的技术保障。
此外,核磁共振指纹图谱还可对不同年份产品及工艺异常产品进行准确鉴别,并且鉴别有效率达95%以上。
在生产环节,椰岛酒业构建“闭环式”360度生产生态系统。椰岛鹿龟酒须经69道关键工序,至少500天酿泡而成,即使是年轻态的椰岛海王酒也须经过52道复杂工序,不少于300多天的精酿方能出厂。在品质上,运用高新技术手段和自主创新能力,改造提升传统工艺,充分运用科技技术提高酒体品质。在质量管理上,进行全员质量管理、全过程质量管理、全公司质量管理。在供应链采购上,实行规范化、规模化、标准化、智能化、大数据化。
抢占风口——全力发展大健康产业
健康产业是世界上增长最快的产业之一,与发达国家相比我国健康产业仍处于初创阶段。据前瞻产业研究院预测,健康产业将以势不可挡的速度加速发展,在2020年将达到10万亿元规模,成为推动经济发展的新引擎。
未来,国家政策成就大健康产业的发展,面对新的五年,中国经济将整体迈向平稳、高质量发展时期。人口的老龄化、亚健康等问题给健康产业带来新的机遇。
海南椰岛在新五年发展规划上明确指出椰岛要不断寻找新的模式、新的思路、新的投入产出模型、新的系统化市场管理经验。“打造大产业链、生态链、销售链,以共创、共享、共赢的理念,去做大健康产业。”海南椰岛相关负责人表示,健康酒的风口已来,天时,地利,人和,这将为未来椰岛健康酒的发展奠定一个良好的基础。
为此,在2018年年初,海南椰岛就制定了“聚焦、调整、提升、改造、转型”10字发展思路。在这一思路的指导下,椰岛不断对产品、策略、渠道、市场等进行调整,市场战略逐步清晰,通过对产品的重新定位,使椰岛鹿龟酒与椰岛海王酒重新焕发了新机,也就意味着明确了方向,树立了旗帜。
由此,以保健酒椰岛鹿龟酒为引领,椰岛海王酒、椰岛海参酒两大白酒品类共同驱动,这“三驾马车”显示出强劲动力。通过产品聚焦,推出大单品椰岛海王酒150ml产品,通过一年多的打造,椰岛海王酒迅速在全国掀起了一场场的“蓝色风暴”,椰岛海王酒的“蓝色军团”活跃在全国市场,被行业及媒体誉为“椰岛现象”。 根据2018年财报显示,椰岛海王酒系列在2018年销售收入为2.36亿元,同比上涨高达24.32%。
2019年对海南椰岛来说注定是不平凡的一年,是否能再续“蓝色传奇”,续写椰岛辉煌。椰岛酒业在新春伊始就做了详细的布局。上半年通过打造样板市场探索椰岛模式,通过系列生动化氛围营造、渠道生动化陈列及终端推广等更加细致化的操作;通过“强标准”“强要求”“强执行”,使终端网点覆盖率较2018年同比平均提升了36%, 初步完成椰岛酒业第一阶段目标;通过终端商店生动化氛围营造、生动化产品陈列及“千店万众”营销系统的运用,“招商+动销”才能形成合力,通过“组织驱动+渠道驱动+网点驱动”进行立体式动销布局;通过“三圈”接地气促销手段,形成动销氛围,并总结成功案例教材,不断复制,以点带面,全面带动市场动销,探索出一条椰岛酒业自己的发展之路。
海南椰岛在大健康产业的发力,已然引起同行业的关注。今年4月份,贵州茅台集团健康产业有限公司总经理梁峰率领团队亲临椰岛酒业总部进行考察交流,参观了椰岛酒业整个厂区。值得关注的是,茅台与椰岛的会面已经不是第一次。
无论是茅台集团还是海南椰岛,都已经强烈意识到,中国健康酒风口已来临。“我们更需要以‘竞合’‘共融’‘分享’模式共建健康产业直通轨道,做大健康酒“蛋糕”,促进中国生态健康产业的良性发展。”海南椰岛对此有着清晰的战略思路。
为此,海南椰岛提出,椰岛酒业将不断总结成功的经验,完善现有推广模式,不断复制条件符合的样板市场,达到“以点带面”“全面推广”“全员参与”的动销战略目标;将不断推进全国渠道规模化和渠道深耕化,集中优质广告资源进行立体拉动,通过建立椰岛“品牌日”养生文化节及系列推广活动的打造,椰岛所倡导的“大健康”理念必将得到消费者的认可与推崇,“椰岛海王,蓝动中国”的梦想也必将会实现。